Tradicionalno sakupljanje buča u posavini

13/10/2011
Autor: Zoran
novosti

Tradicionalno sakupljanje buča
U današnje vrijeme zasuti smo raznim proizvodima koji u sebi sadrže vrlo malo korisnih sastojaka.U posavini se još uvjek uz kukuruze uzgajaju i buče.
Što je buča ?
Buča je vrsta povrća koje dozrijeva u kasnu jesen. Plodovi, koji mogu biti različite veličine, boje i oblika u sredini sadržavaju obilje koštica koje se koriste za proizvodnju bučinog ulja. Premda nema veliku hranjivu vrijednost, buča je jestiva, a za prehranu se najčešće koristi vrsta Cucurbita maxima. Uz manje količine bjelančevina, ugljikohidrata i masti, sadrži vitamine (provitamin A, vitamin C, E i K i vitamine B grupe – B1, B2, B6, zatim niacin, folnu kiseline i dr.) i mineralne sastojke (kalij, fosfor, kalcij, željezo). Dobar je izvor dijetalnih vlakana i beta karotena. Zbog niske kalorijske vrijednosti vrlo je pogodna za dijetalnu prehranu; za pretile osobe, dijabetičare, kao i osobe s oboljenjima želuca i tankog crijeva jer djeluje umirujuće i ujedno regulira probavu zbog sadržaja celuloze i pektina. Naziva se još bundeva i tikva.
Pogledajte kako stanovnici posavskog mjesta Dubrovčak lijevi njeguju tradiciju ručnog sakupljanja buča.

Komentirajte

You must be logged in to post a comment.